ਮੀਟ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਸਰੋਤ ਹੈ ਅਤੇ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਮਨੁੱਖੀ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੁੱਖ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਸਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਸਹੀ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਨ। ਇਹ ਵਿਸ਼ਾ ਕਲੱਸਟਰ ਮੀਟ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ, ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਅਤੇ ਇਸ ਸਭ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਵਿਗਿਆਨ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ
ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨਾ ਇੱਕ ਬਹੁ-ਆਯਾਮੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਦਿੱਖ, ਬਣਤਰ, ਰਸ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਾਰਕਾਂ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਦੀਆਂ ਸਮੁੱਚੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਅਤੇ ਬਾਹਰੀ ਕਾਰਕਾਂ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਅੰਦਰੂਨੀ ਕਾਰਕ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਟ ਦੀ ਕਿਸਮ, ਚਰਬੀ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਅਤੇ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਦੀ ਰਚਨਾ, ਇਸਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਸਟੋਰੇਜ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ, ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਢੰਗਾਂ ਅਤੇ ਪੈਕਿੰਗ ਸਮੇਤ ਬਾਹਰੀ ਕਾਰਕ, ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਮੀਟ ਵਿਗਿਆਨ
ਮੀਟ ਵਿਗਿਆਨ ਇੱਕ ਅੰਤਰ-ਅਨੁਸ਼ਾਸਨੀ ਖੇਤਰ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਵਿਵਹਾਰ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਗਿਆਨਕ ਵਿਸ਼ਿਆਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜੀਵ ਵਿਗਿਆਨ, ਰਸਾਇਣ ਵਿਗਿਆਨ, ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀ, ਅਤੇ ਫੂਡ ਇੰਜੀਨੀਅਰਿੰਗ ਤੋਂ ਗਿਆਨ ਨੂੰ ਜੋੜਦਾ ਹੈ। ਮੀਟ ਦਾ ਵਿਗਿਆਨ ਮੀਟ ਦੀ ਰਚਨਾ, ਬਣਤਰ, ਸੰਭਾਲ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੇ ਅਧਿਐਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਮੀਟ ਵਿਗਿਆਨ ਵਿੱਚ ਤਰੱਕੀ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਮੀਟ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਅਤੇ ਸਟੋਰੇਜ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਸਮਝ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਾਲੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਸਟੋਰੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦਾ ਪ੍ਰਭਾਵ
ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ, ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਚਾਅ ਤਕਨੀਕਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ, ਡੱਬਾਬੰਦੀ ਅਤੇ ਇਲਾਜ, ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਵੱਖਰੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਸ਼ਨ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਗਤੀਵਿਧੀਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੀਟ ਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ, ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ, ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਪੁਆਇੰਟ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾ ਕੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਵਿਗਾੜ ਅਤੇ ਐਨਜ਼ਾਈਮੈਟਿਕ ਪ੍ਰਤੀਕ੍ਰਿਆਵਾਂ ਨੂੰ ਰੋਕਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਕੈਨਿੰਗ ਵਿੱਚ ਸੀਲਬੰਦ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਿਰਜੀਵ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਗਰਮੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਠੀਕ ਕੀਤੇ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹੈਮ ਅਤੇ ਬੇਕਨ, ਇੱਕ ਸੰਭਾਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦੇ ਹਨ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਨਮਕੀਨ, ਸਿਗਰਟਨੋਸ਼ੀ ਅਤੇ ਬੁਢਾਪਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ ਬਲਕਿ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਿੱਚ ਵੀ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਦਾ ਸਹੀ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹਨਾਂ ਬਚਾਅ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਦੀ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਮੁਲਾਂਕਣ ਤਕਨੀਕਾਂ
ਮੀਟ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ੀਲਤਾ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ ਮੁੱਖ ਗੁਣਵੱਤਾ ਮਾਪਦੰਡਾਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹਨਾਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਵਿੱਚ ਸੰਵੇਦੀ ਮੁਲਾਂਕਣ, ਰਸਾਇਣਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ, ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀਕਲ ਟੈਸਟਿੰਗ, ਅਤੇ ਸਰੀਰਕ ਮਾਪ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਸੰਵੇਦੀ ਮੁਲਾਂਕਣ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣ ਲਈ ਸਿਖਲਾਈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਸੰਵੇਦੀ ਪੈਨਲਾਂ ਜਾਂ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਦੁਆਰਾ ਮਾਸ ਦੀ ਦਿੱਖ, ਬਣਤਰ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
ਰਸਾਇਣਕ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਮਾਪਣ ਲਈ pH, ਲਿਪਿਡ ਆਕਸੀਕਰਨ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਗਿਰਾਵਟ, ਅਤੇ ਰੰਗ ਦੇ ਬਦਲਾਅ ਵਰਗੇ ਮਾਪਣ ਵਾਲੇ ਸੰਕੇਤ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਓਲੋਜੀਕਲ ਟੈਸਟਿੰਗ ਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਲੋਡ ਅਤੇ ਜਰਾਸੀਮ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਭੌਤਿਕ ਮਾਪ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ, ਤੁਪਕਾ ਨੁਕਸਾਨ, ਅਤੇ ਟੈਕਸਟ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਦੀਆਂ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦੇ ਕਾਰਨ ਮੀਟ ਵਿੱਚ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਟੈਕਸਟਚਰਲ ਤਬਦੀਲੀਆਂ ਦੀ ਸਮਝ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਮੀਟ ਸਟੋਰੇਜ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਤਰੱਕੀ
ਤਕਨੀਕੀ ਤਰੱਕੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੀਟ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਦਾ ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜਿਸਦਾ ਉਦੇਸ਼ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਈ ਰੱਖਣਾ ਅਤੇ ਵਧਾਉਣਾ ਹੈ। ਮੋਡੀਫਾਈਡ ਵਾਯੂਮੰਡਲ ਪੈਕੇਜਿੰਗ (MAP) ਅਤੇ ਵੈਕਿਊਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੀਆਂ ਉਦਾਹਰਣਾਂ ਹਨ ਜੋ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵਧਾਉਣ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਆਲੇ ਦੁਆਲੇ ਦੇ ਗੈਸੀ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਸੰਸ਼ੋਧਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਰਗਰਮ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਦੀ ਵਰਤੋਂ, ਐਂਟੀਮਾਈਕਰੋਬਾਇਲ ਏਜੰਟਾਂ ਜਾਂ ਆਕਸੀਜਨ ਸਕੈਵੇਂਜਰਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨਾ, ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਆਕਸੀਡੇਟਿਵ ਵਿਗਾੜ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੇ ਹੋਰ ਮੌਕੇ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸਸਟੇਨੇਬਲ ਬਚਾਅ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
ਕਿਉਂਕਿ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਵਿੱਚ ਸਥਿਰਤਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਫੋਕਸ ਬਣ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਵਾਤਾਵਰਣ-ਅਨੁਕੂਲ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਵੱਧ ਰਹੀ ਹੈ। ਪੌਦੇ-ਅਧਾਰਿਤ ਰੋਗਾਣੂਨਾਸ਼ਕਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ ਅਤੇ ਪੌਦਿਆਂ ਦੇ ਐਬਸਟਰੈਕਟ, ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਇੱਕ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਤੀ ਚੇਤੰਨ ਪਹੁੰਚ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਉੱਚ-ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਅਤੇ ਪਲਸਡ ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਫੀਲਡ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਸਮੇਤ ਉੱਭਰ ਰਹੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ, ਗੈਰ-ਥਰਮਲ ਸੰਭਾਲ ਵਿਕਲਪਾਂ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦੀ ਗੁਣਾਂ 'ਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਸਿੱਟਾ
ਮੀਟ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਇੱਕ ਬਹੁਪੱਖੀ ਯਤਨ ਹੈ ਜੋ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਮੁਲਾਂਕਣ ਅਤੇ ਮੀਟ ਵਿਗਿਆਨ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮੀਟ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਸੁਰੱਖਿਆ, ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ, ਅਤੇ ਸੰਵੇਦੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਵਿਚਕਾਰ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਬੰਧਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਵਿੱਚ ਚੱਲ ਰਹੀ ਤਰੱਕੀ ਅਤੇ ਸਥਿਰਤਾ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਜ਼ੋਰ ਦੇਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਮੀਟ ਸਟੋਰੇਜ ਅਤੇ ਸੰਭਾਲ ਦਾ ਭਵਿੱਖ ਨਵੀਨਤਾਕਾਰੀ ਹੱਲਾਂ ਦਾ ਵਾਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਭੋਜਨ ਉਦਯੋਗ ਦੀਆਂ ਉੱਭਰਦੀਆਂ ਮੰਗਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।