ਮੌਸਮੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ

ਮੌਸਮੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਕੁਦਰਤ ਦੀ ਬਦਲਦੀ ਬਖਸ਼ਿਸ਼ ਦਾ ਜਸ਼ਨ ਹੈ, ਹਰ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਉਪਲਬਧ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਉਜਾਗਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਮੌਸਮੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਮਿਲਦਾ ਹੈ ਜੋ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਸਗੋਂ ਕੁਦਰਤ ਦੀ ਤਾਲ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਵੀ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਵਿਆਪਕ ਗਾਈਡ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਮੌਸਮੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੱਤ, ਇਸਦੇ ਲਾਭਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਾਂਗੇ, ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਂਝਾ ਕਰਾਂਗੇ ਜੋ ਹਰ ਮੌਸਮ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੈਪਚਰ ਕਰਦੇ ਹਨ।

ਮੌਸਮੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ

ਮੌਸਮੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਉਹਨਾਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਦੇ ਸੰਕਲਪ ਦੇ ਦੁਆਲੇ ਘੁੰਮਦਾ ਹੈ ਜੋ ਸਾਲ ਦੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਉਪਲਬਧਤਾ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਮੌਸਮਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਡੀ ਰਸੋਈ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਕਰਕੇ, ਅਸੀਂ ਮੌਸਮੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਾਲ ਆਉਣ ਵਾਲੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਲਾਭਾਂ ਦਾ ਲਾਭ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹਾਂ।

ਮੌਸਮੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਫਾਇਦੇ

ਮੌਸਮੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਫਾਇਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• ਤਾਜ਼ਗੀ: ਮੌਸਮੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਆਪਣੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਵੱਤਾ ਯਕੀਨੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
• ਸਥਾਨਕ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨਾ: ਮੌਸਮੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦਾ ਅਕਸਰ ਮਤਲਬ ਹੈ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਾਨਾਂ ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦਾ ਸਮਰਥਨ ਕਰਨਾ, ਜੋ ਵਾਤਾਵਰਣ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਆਰਥਿਕਤਾ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ।
• ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਅਤੇ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ: ਹਰ ਸੀਜ਼ਨ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਕਿਸਮ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ, ਪ੍ਰੇਰਣਾਦਾਇਕ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਅਤੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਲਿਆਉਂਦਾ ਹੈ।
• ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੀ ਸਥਿਰਤਾ: ਮੌਸਮੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਖਾਣਾ ਭੋਜਨ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਦੇ ਵਾਤਾਵਰਣ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੂੰ ਘਟਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।

ਸੀਜ਼ਨ ਦੁਆਰਾ ਮੌਸਮੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ

ਆਉ ਹਰ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਮੌਸਮੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਅਭਿਆਸਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੀਏ:

ਬਸੰਤ

ਬਸੰਤ ਨਵਿਆਉਣ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਤਾਜ਼ੇ ਉਪਜ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੈ। ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਸੀਜ਼ਨ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਸਪੈਰਗਸ, ਆਰਟੀਚੋਕ, ਮਟਰ, ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਸਲਾਦ ਗ੍ਰੀਨਸ ਦੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਗਲੇ ਲਗਾਓ। ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਜ਼ਮਾਓ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਹਲਕਾ ਐਸਪੈਰਗਸ ਅਤੇ ਮਟਰ ਰਿਸੋਟੋ ਜਾਂ ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਵਿਨਾਗਰੇਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਜੀਵੰਤ ਬਸੰਤ ਸਲਾਦ।

ਗਰਮੀਆਂ

ਗਰਮੀਆਂ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਭਰਪੂਰਤਾ ਦੇ ਨਾਲ ਰੰਗਾਂ ਅਤੇ ਸੁਆਦਾਂ ਦਾ ਵਿਸਫੋਟ ਲਿਆਉਂਦੀ ਹੈ। ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬੇਰੀਆਂ, ਮਿੱਠੇ ਮੱਕੀ, ਵਿਰਾਸਤੀ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਉ c ਚਿਨੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹੋਵੋ। ਗਰਮੀਆਂ ਦੇ ਬਾਰਬਿਕਯੂਜ਼ ਲਈ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਅੱਗ ਲਗਾਓ, ਜਾਂ ਘਰ ਦੇ ਬਣੇ ਫਲਾਂ ਦੇ ਪੌਪਸਿਕਲ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੇਣ ਵਾਲੇ ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਫੇਟਾ ਸਲਾਦ ਵਰਗੇ ਕੂਲਿੰਗ ਟ੍ਰੀਟ ਬਣਾਓ।

ਗਿਰਾਵਟ

ਜਿਵੇਂ-ਜਿਵੇਂ ਦਿਨ ਠੰਢੇ ਹੁੰਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਤਝੜ ਦਿਲ ਦੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਸਕੁਐਸ਼, ਪੇਠੇ, ਅਤੇ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼ ਸੂਪ ਜਾਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦਲੇ ਪੇਠਾ ਰਿਸੋਟੋ ਦੀ ਨਿੱਘ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਗਲੇ ਲਗਾਓ। ਸੇਬ ਅਤੇ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਵਰਗੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਮਿਠਾਈਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਐਪਲ ਪਾਈ ਜਾਂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।

ਸਰਦੀਆਂ

ਸਰਦੀਆਂ ਸਾਨੂੰ ਮੌਸਮੀ ਉਤਪਾਦਾਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਬਰੱਸਲਜ਼ ਸਪਾਉਟ, ਪਾਰਸਨਿਪਸ, ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਜਾਤੀ ਦੇ ਫਲਾਂ ਨਾਲ ਬਣੇ ਦਿਲਕਸ਼, ਗਰਮ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ। ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਭੋਜਨ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਿਲਦਾਰ ਪਾਰਸਨਿਪ ਅਤੇ ਆਲੂ ਗ੍ਰੈਟਿਨ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ-ਰੱਖਿਆ ਭੁੰਨਿਆ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਮਾਹੌਲ ਨੂੰ ਗਲੇ ਲਗਾਓ। ਠੰਡੀਆਂ ਸਰਦੀਆਂ ਦੀਆਂ ਰਾਤਾਂ ਦੌਰਾਨ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਗਰਮ ਚਾਕਲੇਟ ਜਾਂ ਮਲਲਡ ਸਾਈਡਰ ਨਾਲ ਗਰਮ ਕਰੋ।

ਮੌਸਮੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਵਿਚਾਰ

ਬਸੰਤ ਵਿਅੰਜਨ: ਐਸਪੈਰਗਸ ਅਤੇ ਮਟਰ ਰਿਸੋਟੋ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 1 ਕੱਪ ਆਰਬੋਰੀਓ ਚੌਲ
• 2 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ
• 1 ਝੁੰਡ ਐਸਪਾਰਗਸ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਅਤੇ 1-ਇੰਚ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ
• 1 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ੇ ਜਾਂ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮਟਰ
• 1/2 ਕੱਪ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ
• 1/4 ਕੱਪ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ
• 2 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਹਦਾਇਤਾਂ:

1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ. ਆਰਬੋਰੀਓ ਚੌਲ ਪਾਓ ਅਤੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਟੋਸਟ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ।
2. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਲੀਨ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ.
3. ਐਸਪੈਰਗਸ ਅਤੇ ਮਟਰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਜਾਰੀ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਰਮ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ ਅਤੇ ਚੌਲ ਕ੍ਰੀਮੀਲੇ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
4. ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਰਸਲੇ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ, ਅਤੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
5. ਰਿਸੋਟੋ ਨੂੰ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ, ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।

ਗਰਮੀਆਂ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ: ਗ੍ਰਿਲਡ ਮੱਕੀ ਅਤੇ ਐਵੋਕਾਡੋ ਸਲਾਦ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 4 ਮੱਕੀ ਦੇ ਕੰਨ, ਭੁਸੀ
• 2 ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਐਵੋਕਾਡੋ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 1 ਪਿੰਟ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਅੱਧਾ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ
• 1/4 ਕੱਪ ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 1/4 ਕੱਪ ਤਾਜ਼ਾ ਸਿਲੈਂਟਰੋ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 2 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ
• 2 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਹਦਾਇਤਾਂ:

1. ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਮੱਧਮ-ਉੱਚੀ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕਰੋ। ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਸੜਨ ਤੱਕ ਗਰਿੱਲ ਕਰੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਮੋੜੋ, ਲਗਭਗ 10-12 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ।
2. ਮੱਕੀ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਕੋਬ ਤੋਂ ਕਰਨਲ ਕੱਟੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
3. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਐਵੋਕਾਡੋ, ਅੱਧੇ ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਲਾਲ ਪਿਆਜ਼, ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਸੀਲੈਂਟਰੋ ਨੂੰ ਮੱਕੀ ਦੇ ਦਾਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ।
4. ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਇਕੱਠਾ ਕਰੋ. ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਨੂੰ ਸਲਾਦ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਜੋੜਨ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਟੌਸ ਕਰੋ।
5. ਸਲਾਦ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਸਰਵ ਕਰੋ ਜਾਂ ਸੇਵਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਠੰਢਾ ਕਰੋ।

ਫਾਲ ਰੈਸਿਪੀ: ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼ ਅਤੇ ਸੇਜ ਰਿਸੋਟੋ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 1 ਛੋਟਾ ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼, ਛਿੱਲਿਆ ਹੋਇਆ, ਬੀਜਿਆ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• 6 ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦਾ ਬਰੋਥ
• 2 ਕੱਪ ਆਰਬੋਰੀਓ ਚੌਲ
• 1/2 ਕੱਪ ਸੁੱਕੀ ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ
• 1/2 ਕੱਪ ਪੀਸਿਆ ਹੋਇਆ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ
• 4 ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ
• 2 ਚਮਚੇ ਤਾਜ਼ਾ ਰਿਸ਼ੀ, ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਹਦਾਇਤਾਂ:

1. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਓ।
2. ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਵੱਡੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ 2 ਚਮਚ ਪਿਘਲਾਓ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸੁਨਹਿਰੀ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਭੁੰਨੋ। ਸਕਿਲੈਟ ਤੋਂ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਇਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ।
3. ਉਸੇ ਸਕਿਲੈਟ ਵਿੱਚ, ਬਾਕੀ ਬਚੇ 2 ਚਮਚ ਮੱਖਣ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਰਬੋਰੀਓ ਚੌਲਾਂ ਨੂੰ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਓ। ਚਿੱਟੀ ਵਾਈਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਲੀਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ.
4. ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ, ਕਦੇ-ਕਦਾਈਂ ਖੰਡਾ ਕਰੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚੌਲ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਕਰੀਮੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਣ।
5. ਬਟਰਨਟ ਸਕੁਐਸ਼, ਤਾਜ਼ਾ ਰਿਸ਼ੀ, ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ ਹਿਲਾਓ। ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ.
6. ਰਿਸੋਟੋ ਨੂੰ ਗਰਮ-ਗਰਮ ਪਰੋਸੋ, ਜੇ ਚਾਹੋ ਤਾਂ ਵਾਧੂ ਰਿਸ਼ੀ ਅਤੇ ਪਰਮੇਸਨ ਪਨੀਰ ਨਾਲ ਸਜਾਓ।

ਵਿੰਟਰ ਰੈਸਿਪੀ: ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਜੜੀ-ਬੂਟੀਆਂ ਨਾਲ ਭੁੰਨਿਆ ਚਿਕਨ

ਸਮੱਗਰੀ:

• 1 ਪੂਰਾ ਚਿਕਨ (ਲਗਭਗ 4-5 ਪੌਂਡ)
• 2 ਨਿੰਬੂ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• 2 ਸੰਤਰੇ, ਕੱਟੇ ਹੋਏ
• ਤਾਜ਼ੇ ਗੁਲਾਬ ਦੇ 4 ਟਹਿਣੀਆਂ
• ਤਾਜ਼ੇ ਥਾਈਮ ਦੇ 4 ਟਹਿਣੀਆਂ
• ਲਸਣ ਦੀਆਂ 4 ਕਲੀਆਂ, ਕੁਚਲੀਆਂ ਹੋਈਆਂ
• 3 ਚਮਚੇ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ
• ਸੁਆਦ ਲਈ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ

ਹਦਾਇਤਾਂ:

1. ਓਵਨ ਨੂੰ 425°F (220°C) 'ਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਹੀਟ ਕਰੋ। ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਕੁਰਲੀ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਸੁੱਕੋ.
2. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੀ ਗੁਦਾ ਨੂੰ ਸੀਜ਼ਨ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਨਿੰਬੂ ਅਤੇ ਸੰਤਰੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਰੋਸਮੇਰੀ, ਥਾਈਮ ਅਤੇ ਕੁਚਲੇ ਹੋਏ ਲਸਣ ਦੀਆਂ ਕਲੀਆਂ ਨਾਲ ਭਰੋ।
3. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਭੁੰਨਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਸੀਜ਼ਨ.
4. ਚਿਕਨ ਨੂੰ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਗਰਮ ਕੀਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਭੁੰਨੋ, ਜਾਂ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਜੂਸ ਸਾਫ਼ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਸੁਨਹਿਰੀ ਭੂਰੀ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ।
5. ਨੱਕਾਸ਼ੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਚਿਕਨ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਰਾਮ ਕਰਨ ਦਿਓ. ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਅਤੇ ਜੜੀ ਬੂਟੀਆਂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ।

ਮੌਸਮੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਉਪਲਬਧ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਕੇ, ਤੁਸੀਂ ਸੁਆਦੀ, ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹੋਏ ਹਰ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਅਸਲ ਤੱਤ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ। ਇਹਨਾਂ ਮੌਸਮੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਬਦਲਦੇ ਮੌਸਮਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੇ ਰਸੋਈ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਉੱਚਾ ਚੁੱਕਣ ਦਿਓ।