ਜਾਪਾਨੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਆਪਣੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦਾਂ, ਸਾਵਧਾਨੀਪੂਰਵਕ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ। ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਜੋ ਜਾਪਾਨੀ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਦੇਸ਼ ਦੇ ਅਮੀਰ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਡੂੰਘੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਵਾਲੀਆਂ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਝਲਕ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਸੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮਿਸੋ ਅਤੇ ਮਾਚਾ ਤੱਕ, ਹਰੇਕ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨ ਅਤੇ ਵਿਕਸਿਤ ਹੋ ਰਹੇ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਦੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਮੂਲ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ
ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਸਦੀਆਂ ਪੁਰਾਣਾ ਹੈ, ਦੇਸ਼ ਦੇ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਅਭਿਆਸਾਂ, ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਜੜ੍ਹਾਂ ਜੋਮੋਨ ਪੀਰੀਅਡ (14,000 - 300 BCE) ਵਿੱਚ ਲੱਭੀਆਂ ਜਾ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਸ਼ਿਕਾਰੀ-ਇਕੱਠੇ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਭਾਈਚਾਰਿਆਂ ਨੇ ਚਾਰਾ, ਮੱਛੀ ਫੜਨ, ਅਤੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਭੋਜਨ ਸੰਭਾਲ ਤਕਨੀਕਾਂ 'ਤੇ ਭਰੋਸਾ ਕੀਤਾ। ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਚਾਵਲ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਅਤੇ ਕਨਫਿਊਸ਼ੀਅਨ ਅਤੇ ਬੋਧੀ ਦਰਸ਼ਨਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਨੇ ਜਾਪਾਨ ਦੀਆਂ ਖੁਰਾਕ ਦੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੱਤਾ।
ਨਾਰਾ (710-794) ਅਤੇ ਹੀਆਨ (794-1185) ਸਮੇਂ ਦੌਰਾਨ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਹੁੰਦਾ ਰਿਹਾ, ਕਿਉਂਕਿ ਸ਼ਾਹੀ ਅਦਾਲਤ ਨੇ ਰਸੋਈ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਿਆ ਅਤੇ ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਭੋਜਨ ਰਿਵਾਜਾਂ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ। ਚਾਹ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ ਜ਼ੇਨ ਬੁੱਧ ਧਰਮ ਦੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਨੇ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਇਆ, ਅੱਜ ਦੇ ਸਮੇਂ ਵਿੱਚ ਦਿਖਾਈ ਦੇਣ ਵਾਲੀ ਆਧੁਨਿਕ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਲਈ ਆਧਾਰ ਬਣਾਇਆ।
ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ
ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਲਈ ਕੇਂਦਰੀ ਵਿਲੱਖਣ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਅਣਗਿਣਤ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਵਿਅਕਤੀਗਤ ਸੁਆਦ, ਬਣਤਰ, ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਪ੍ਰਤੀਕਵਾਦ ਲਈ ਚੁਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਵਰਗੇ ਜਾਣੇ-ਪਛਾਣੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬੋਨੀਟੋ ਫਲੇਕਸ ਅਤੇ ਯੂਜ਼ੂ ਵਰਗੀਆਂ ਘੱਟ-ਜਾਣੀਆਂ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੱਕ, ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਜਾਪਾਨੀ ਰਸੋਈ ਸਮੀਕਰਨ ਦੀ ਰੀੜ੍ਹ ਦੀ ਹੱਡੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਚਾਵਲ (ਕੋਮ): ਚਾਵਲ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਹਜ਼ਾਰਾਂ ਸਾਲਾਂ ਤੋਂ ਜਾਪਾਨੀ ਖੇਤੀਬਾੜੀ ਦਾ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਰਹੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਨੀਂਹ ਵਜੋਂ ਸੇਵਾ ਕਰਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਸ਼ੀ, ਓਨੀਗਿਰੀ ਅਤੇ ਡੋਨਬੁਰੀ ਵਰਗੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣਦੀ ਹੈ। ਚਾਵਲ ਭੋਜਨ, ਸਦਭਾਵਨਾ, ਅਤੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਛਾਣ ਦੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਸੋਇਆ ਸਾਸ (ਸ਼ੋਯੂ): ਫਰਮੈਂਟ ਕੀਤੇ ਸੋਇਆਬੀਨ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਕੋਜੀ ਮੋਲਡ ਤੋਂ ਲਿਆ ਗਿਆ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਮਾਮੀ-ਅਮੀਰ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੇ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੀ ਬਹੁਪੱਖੀਤਾ ਅਤੇ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰਭਾਵ ਇਸਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ (ਉਮੀ ਨੋ ਰਾਇਓਰੀ): ਇਸਦੇ ਵਿਆਪਕ ਤੱਟਵਰਤੀ ਅਤੇ ਭਰਪੂਰ ਸਮੁੰਦਰੀ ਸਰੋਤਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਜਾਪਾਨ ਨੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਲਈ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਵਿਕਸਿਤ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਇਸ ਦੇ ਰਸੋਈ ਭੰਡਾਰ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਮੱਛੀਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ੈਲਫਿਸ਼ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਸੁਸ਼ੀ, ਸਾਸ਼ਿਮੀ, ਅਤੇ ਗ੍ਰਿਲਡ ਮੱਛੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਜਾਪਾਨ ਦੀ ਮਹਾਰਤ ਨੂੰ ਨਿਹਾਲ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਦਿਖਾਉਂਦੀ ਹੈ।
ਮਾਚਾ (ਪਾਊਡਰਡ ਗ੍ਰੀਨ ਟੀ): ਇਸ ਦੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭਾਂ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਮਹੱਤਤਾ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਤਿਕਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਾਚਾ ਜਾਪਾਨੀ ਰਸੋਈ ਪਰੰਪਰਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਰੱਖਦਾ ਹੈ। ਚਾਹ ਦੀਆਂ ਰਸਮਾਂ, ਮਿਠਾਈਆਂ, ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੈਚਾ ਸੰਤੁਲਨ ਅਤੇ ਸ਼ੁੱਧ ਸਵਾਦ ਦੀ ਕਲਾ ਦੀ ਉਦਾਹਰਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ
ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਹਰ ਇੱਕ ਦਾ ਆਪਣਾ ਵਿਲੱਖਣ ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ। ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਮਲਟੀ-ਕੋਰਸ ਕੈਸੇਕੀ ਭੋਜਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਨਿਮਰ ਸਟ੍ਰੀਟ ਫੂਡਜ਼ ਤੱਕ, ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨ ਸਪੈਕਟ੍ਰਮ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਭਿੰਨਤਾ ਦੀ ਸਮਝ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਸੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸਸ਼ਿਮੀ:
ਜਾਪਾਨੀ ਰਸੋਈ ਕਾਰੀਗਰੀ ਦਾ ਪ੍ਰਤੀਕ, ਸੁਸ਼ੀ ਅਤੇ ਸਾਸ਼ਿਮੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ, ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਕਲਾਤਮਕ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਦੀ ਉਦਾਹਰਣ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਭਾਵੇਂ ਕਿਸੇ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸੁਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਆਨੰਦ ਮਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਕਿਸੇ ਆਮ ਇਜ਼ਾਕਾਯਾ ਵਿੱਚ ਸਵਾਦ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ, ਇਹ ਕੱਚੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਜਪਾਨੀ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਮੁਹਾਰਤ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਮਿਸੋ ਸੂਪ:
ਇੱਕ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਖ, ਮਿਸੋ ਸੂਪ ਸਦੀਆਂ ਤੋਂ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਅਧਾਰ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਫਰਮੈਂਟਡ ਸੋਇਆਬੀਨ ਪੇਸਟ, ਦਸ਼ੀ ਬਰੋਥ, ਅਤੇ ਟੋਫੂ, ਸੀਵੀਡ ਅਤੇ ਸਕੈਲੀਅਨ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ, ਇਹ ਪ੍ਰਤੀਕ ਸੂਪ ਜਾਪਾਨੀ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈ ਦੇ ਰੂਹ ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਟੈਂਪੁਰਾ:
ਪੁਰਤਗਾਲੀ ਰਸੋਈ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਪਾਨ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸਕ ਸਬੰਧਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ, ਟੈਂਪੂਰਾ ਵਿੱਚ ਹਲਕੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਤਲੇ ਹੋਏ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਕਰਿਸਪ, ਹਵਾਦਾਰ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਵਾਲਾ, ਟੈਂਪੁਰਾ ਤਲ਼ਣ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਰਸੋਈ ਕਾਰੀਗਰੀ ਦੀ ਜਾਪਾਨੀ ਮੁਹਾਰਤ ਦਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਵਾਗਾਸ਼ੀ:
ਇਹ ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਜਾਪਾਨੀ ਮਿਠਾਈਆਂ ਕੋਮਲਤਾ, ਕਲਾਤਮਕਤਾ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀ ਪ੍ਰਤੀਕਵਾਦ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀਕ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਮਿੱਠੇ ਬੀਨ ਪੇਸਟ, ਅਗਰ-ਅਗਰ, ਅਤੇ ਮੋਚੀ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ, ਵਾਗਾਸ਼ੀ ਕੁਦਰਤ, ਚਿੰਤਨ, ਅਤੇ ਹਰ ਲੰਘਦੇ ਮੌਸਮ ਦੀ ਅਲੌਕਿਕ ਸੁੰਦਰਤਾ ਲਈ ਜਾਪਾਨ ਦੀ ਸ਼ਰਧਾ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਜਾਪਾਨੀ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣਾ
ਜਦੋਂ ਕਿ ਆਧੁਨਿਕ ਕਾਢਾਂ ਅਤੇ ਗਲੋਬਲ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਨੇ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਦਾ ਵਿਸਤਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇਸ਼ ਦੀ ਰਸੋਈ ਪਛਾਣ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣੇ ਹੋਏ ਹਨ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਅਤੇ ਮਨਾਉਣ ਦੇ ਯਤਨ ਕਾਰੀਗਰਾਂ ਦੀ ਸੁਚੱਜੀ ਕਾਰੀਗਰੀ, ਸਥਾਨਕ ਉਤਪਾਦਕਾਂ ਦੇ ਸਮਰਪਣ ਅਤੇ ਸਮੇਂ-ਸਮੇਂ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਅਤੇ ਖੇਤਰੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਦਾ ਸਨਮਾਨ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਦੀ ਵਚਨਬੱਧਤਾ ਤੋਂ ਸਪੱਸ਼ਟ ਹਨ।
ਇੱਕ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਦਲ ਰਹੀ ਦੁਨੀਆਂ ਵਿੱਚ, ਰਵਾਇਤੀ ਜਾਪਾਨੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਸਤਿਕਾਰ, ਵਿਰਾਸਤ, ਪ੍ਰਮਾਣਿਕਤਾ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਸਾਂਝਾ ਕਰਨ ਦੇ ਕਾਰਜ ਦੁਆਰਾ ਪਾਲਣ ਕੀਤੇ ਗਏ ਡੂੰਘੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਸਬੰਧਾਂ ਦੇ ਸਥਾਈ ਮੁੱਲ ਦੀ ਯਾਦ ਦਿਵਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਮਲਟੀ-ਕੋਰਸ ਕੈਸੇਕੀ ਦਾਅਵਤ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨਾ ਜਾਂ ਉਡੋਨ ਨੂਡਲਜ਼ ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸਾਦਗੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਣਾ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਜਾਪਾਨੀ ਪਕਵਾਨ ਸਾਨੂੰ ਅਤੀਤ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨ, ਵਰਤਮਾਨ ਦਾ ਸੁਆਦ ਲੈਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅਸਾਧਾਰਣ ਰਸੋਈ ਵਿਰਾਸਤ ਦੇ ਸਦੀਵੀ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਲਈ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।