ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਵਿੱਚ ਖੋਜ ਕਰਦੇ ਹਾਂ, ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹਿੱਸੇ ਵਜੋਂ ਉੱਭਰਦੀ ਹੈ। ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਫਲੇਵਰ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਵਿਸ਼ਾ ਕਲੱਸਟਰ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨ ਉਪਯੋਗਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵਾਂ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਬੰਧਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਾਂਗੇ।
ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ
ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਗੋਤਾਖੋਰੀ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਵਿਆਪਕ ਸੰਦਰਭ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਇੱਕ ਕੁਦਰਤੀ ਪਾਚਕ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ, ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਜਾਂ ਫੰਜਾਈ ਵਰਗੇ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੀ ਕਿਰਿਆ ਦੁਆਰਾ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਜਾਂ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਪਰਿਵਰਤਨਸ਼ੀਲ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੀਅਰ, ਵਾਈਨ, ਕੰਬੂਚਾ ਅਤੇ ਕੇਫਿਰ ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।
ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਤਾਪਮਾਨ, pH ਪੱਧਰ, ਆਕਸੀਜਨ ਐਕਸਪੋਜ਼ਰ, ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਲ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਵਰਗੇ ਕਾਰਕਾਂ ਦੁਆਰਾ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦਾਂ, ਗਠਤ, ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲਾਂ ਦੀ ਸਿਰਜਣਾ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਹਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟਡ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨੂੰ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ। ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦੇਣ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਦੀ ਭੂਮਿਕਾ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੀਆਂ ਪੇਚੀਦਗੀਆਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ।
ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ
ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿੱਚ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜੁੜੇ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਲੋੜੀਂਦੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀਆਂ ਖਾਸ ਜ਼ਰੂਰਤਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੀ ਚੋਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ, ਬੁਢਾਪਾ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਤੱਕ, ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਹਰੇਕ ਪੜਾਅ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵਿਚਾਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਸਟੀਕ ਅਮਲ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ ਸਮਝ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸੀਂ ਹੁਣ ਉਹਨਾਂ ਖਾਸ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ, ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ
ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਸੰਦਰਭ ਵਿੱਚ, ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਸੂਖਮ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੀਆਂ ਖਾਸ ਕਿਸਮਾਂ ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ, ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਖਮੀਰ, ਜੋ ਜਾਣਬੁੱਝ ਕੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਨੂੰ ਲੋੜੀਂਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਮਾਰਗਦਰਸ਼ਨ ਕਰਨ ਲਈ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਭਿਆਚਾਰ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਅਤੇ ਸੰਵੇਦੀ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਈ ਮੁੱਖ ਉਦੇਸ਼ਾਂ ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦੀ ਹੈ:
- ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ: ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ, ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਬਦਲ ਕੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ।
- ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦਾ ਵਿਕਾਸ: ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਦੇ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਕਿਸਮਾਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਦਾ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਸਦੇ ਸੰਵੇਦੀ ਪ੍ਰੋਫਾਈਲ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਇਕਸਾਰਤਾ ਅਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ: ਖਾਸ ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਕੇ, ਉਤਪਾਦਕ ਇਕਸਾਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਅਣਚਾਹੇ ਮਾਈਕ੍ਰੋਬਾਇਲ ਗੰਦਗੀ ਦੇ ਜੋਖਮ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਵਿਸਤ੍ਰਿਤ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ: ਕੁਝ ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਵਿਗਾੜ ਵਾਲੇ ਜੀਵਾਣੂਆਂ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਰੋਕ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਨੂੰ ਲੰਮਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਬੇਵਰੇਜ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਦੀਆਂ ਐਪਲੀਕੇਸ਼ਨਾਂ
ਹੁਣ, ਆਓ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਦੇ ਖਾਸ ਉਪਯੋਗਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰੀਏ:
ਬੀਅਰ ਉਤਪਾਦਨ:
ਬਰੂਇੰਗ ਵਿੱਚ, ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਲਈ ਖਮੀਰ ਦੇ ਦਬਾਅ ਦੀ ਚੋਣ ਬੀਅਰ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਮੂੰਹ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨੂੰ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਖਮੀਰ ਤਣਾਅ ਬੀਅਰ ਸਟਾਈਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਏਲਜ਼, ਲੇਗਰਸ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬੀਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਖਟਾਈ ਬੀਅਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਤਣਾਅ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
ਵਾਈਨ ਬਣਾਉਣਾ:
ਵਾਈਨ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਅੰਗੂਰ ਦੇ ਸ਼ੱਕਰ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਦੀ ਅਗਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਸ ਵਾਈਨ ਖਮੀਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਖਮੀਰ ਵਾਈਨ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੰਵੇਦੀ ਗੁਣਾਂ ਵਿੱਚ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਗੁਲਦਸਤੇ, ਸੁਆਦ ਦੀ ਗੁੰਝਲਤਾ ਅਤੇ ਮਾਊਥਫੀਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਕੁਝ ਵਾਈਨ ਸਟਾਈਲ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਚਮਕਦਾਰ ਵਾਈਨ, ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਖਾਸ ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਦੇ ਜੋੜ ਨਾਲ ਦੂਜੀ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਤੋਂ ਗੁਜ਼ਰਦੀ ਹੈ।
ਕੰਬੂਚਾ ਬਰੂਇੰਗ:
ਕੋਂਬੂਚਾ, ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਵਾਲਾ ਚਾਹ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ, ਖਾਸ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਤਣਾਅ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਤਾਲਮੇਲ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਇਸਦਾ ਵੱਖਰਾ ਟੈਂਜੀ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕੇ। ਕੋਂਬੂਚਾ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ, ਜਿਸਨੂੰ ਅਕਸਰ SCOBY (ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦਾ ਸਹਿਜੀਵ ਸੰਸਕ੍ਰਿਤੀ) ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿੱਠੀ ਚਾਹ ਨੂੰ ਇੱਕ ਟੈਂਜੀ, ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ-ਅਮੀਰ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਕੇਫਿਰ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ:
ਕੇਫਿਰ, ਇੱਕ ਖਮੀਰ ਵਾਲਾ ਦੁੱਧ ਪੀਣ ਵਾਲਾ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸਮੂਹ ਵਾਲੇ ਵਿਲੱਖਣ ਕੇਫਿਰ ਅਨਾਜ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਇਸਦੇ ਤੰਗ ਸੁਆਦ, ਕਰੀਮੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਬਾਇਓਟਿਕ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਿੱਟਾ
ਬੇਵਰੇਜ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਸੁਆਦਲਾ ਅਤੇ ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨੇ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕਲਾ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨ ਦਾ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹੈ। ਸਟਾਰਟਰ ਕਲਚਰ ਦੀ ਮਹੱਤਤਾ ਅਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਫਰਮੈਂਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨਾਲ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਬੰਧਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝ ਕੇ, ਉਤਪਾਦਕ ਅਤੇ ਖਪਤਕਾਰ ਇੱਕੋ ਜਿਹੇ ਕਾਰੀਗਰੀ ਅਤੇ ਜਟਿਲਤਾ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਖਮੀਰ ਵਾਲੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ।