ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਦੀ ਨੀਂਹ ਹਨ, ਜਿੱਥੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਅਨੰਦ ਦੀ ਨੀਂਹ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਰਲਦੀ ਹੈ। ਪਰੰਪਰਾ ਨੂੰ ਸ਼ਰਧਾਂਜਲੀ ਦਿੰਦੇ ਹੋਏ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣ ਲਈ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਲੇਟ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹੋਏ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਚਾਹਵਾਨ ਸ਼ੈੱਫ ਜਾਂ ਘਰੇਲੂ ਰਸੋਈਏ ਲਈ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਸ਼ਾ ਕਲੱਸਟਰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਵਿਭਿੰਨ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀ ਖੋਜ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ ਅਤੇ ਵਿਗਿਆਨ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਖੋਜ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕੇ
ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਅਤੇ ਭੁੰਨਣ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਬਰੇਸਿੰਗ ਤੱਕ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀ ਦੁਨੀਆ ਓਨੀ ਹੀ ਵਿਭਿੰਨ ਹੈ ਜਿੰਨੀ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਆਪਣੇ ਆਪ ਵਿੱਚ। ਹਰ ਵਿਧੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ ਸੁਆਦ, ਗਠਤ, ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਤਕਨੀਕ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਵਿਆਹ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ ਦੀਆਂ ਬਾਰੀਕੀਆਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਸਧਾਰਨ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਅਸਧਾਰਨ ਰਸੋਈ ਰਚਨਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਉੱਚਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ
ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਇੱਕ ਪਿਆਰਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜੋ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਧੂੰਆਂ ਵਾਲਾ ਸੁਆਦ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਭਾਵੇਂ ਇਹ ਸਬਜ਼ੀਆਂ, ਮੀਟ, ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਹੋਵੇ, ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੀ ਹੈ ਜਦੋਂ ਕਿ ਇੱਕ ਟੈਂਟਲਾਈਜ਼ਿੰਗ ਸੜਿਆ ਹੋਇਆ ਬਾਹਰੀ ਹਿੱਸਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਗਰਮੀ ਦੇ ਖੇਤਰਾਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ, ਸਿੱਧੇ ਅਤੇ ਅਸਿੱਧੇ ਗ੍ਰਿਲਿੰਗ, ਅਤੇ ਸੰਪੂਰਣ ਗਰਿੱਲ ਚਿੰਨ੍ਹ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੀ ਕਲਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਗਰਿੱਲ ਮਾਸਟਰ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੁਨਰ ਹਨ।
ਭੁੰਨਣਾ
ਭੁੰਨਣ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਅਕਸਰ ਉੱਚੇ ਤਾਪਮਾਨਾਂ 'ਤੇ, ਕੈਰੇਮੇਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਰਸੀਲੇ ਭੁੰਨਿਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕਰਿਸਪੀ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੱਕ, ਇਹ ਵਿਧੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਅੰਦਰ ਅਮੀਰ, ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਸੁਆਦਾਂ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਿਲਕਸ਼ ਅਤੇ ਆਰਾਮਦਾਇਕ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਤਕਨੀਕ ਬਣਾਉਂਦੀ ਹੈ।
Sautéing
Sautéing ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਬਹੁਮੁਖੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਜਾਂ ਚਰਬੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ। ਇਹ ਤਕਨੀਕ ਸੁਆਦੀ ਕਾਰਮੇਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਡੂੰਘਾਈ ਨੂੰ ਵਿਕਸਿਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਕੁਦਰਤੀ ਬਣਤਰ ਅਤੇ ਰੰਗਾਂ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ। ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਲਾ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨ ਨਾਲ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਅਜਿਹੇ ਪਕਵਾਨ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਮਿਲਦੀ ਹੈ ਜੋ ਗੂੜ੍ਹੇ, ਸੁਆਦਲੇ ਅਤੇ ਨੇਤਰਹੀਣ ਹੋਣ।
ਬ੍ਰੇਜ਼ਿੰਗ
ਬਰੇਜ਼ਿੰਗ ਇੱਕ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਤਕਨੀਕ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸੁਆਦਲੇ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੂਰਾ ਕਰਨਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵਿਧੀ ਮਾਸ ਅਤੇ ਰੇਸ਼ੇਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਸਖ਼ਤ ਕੱਟਾਂ ਨੂੰ ਕੋਮਲ, ਰਸੀਲੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ, ਭਰਪੂਰ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਟੂਅ ਅਤੇ ਬ੍ਰੇਜ਼ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਜੋ ਰੂਹ ਨੂੰ ਦਿਲਾਸਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ
ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਬੇਮਿਸਾਲ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਆਧਾਰ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹਨਾਂ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਿੱਚ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਨਿਭਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੇ ਉਪਜ ਦੀ ਸੋਸਿੰਗ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਿਆਰੀ ਤਕਨੀਕਾਂ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਤੱਕ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਕਲਾ ਰਸੋਈ ਦੀ ਮੁਹਾਰਤ ਲਈ ਪੜਾਅ ਤੈਅ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਮੌਸਮੀਤਾ
ਮੌਸਮੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨਾ ਰਸੋਈ ਦੀ ਉੱਤਮਤਾ ਦੀ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉੱਚੇ ਸੁਆਦਾਂ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਦੇ ਯੋਗ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੌਸਮੀਤਾ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਅਤੇ ਸਥਾਨਕ ਪੂਰਵਕਰਤਾਵਾਂ ਤੋਂ ਸੋਰਸਿੰਗ ਜ਼ਮੀਨ ਅਤੇ ਟੈਰੋਇਰ ਨਾਲ ਡੂੰਘੇ ਸਬੰਧ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਰਸੋਈ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਲਈ ਇੱਕ ਭਰਪੂਰ ਕੈਨਵਸ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਚਾਕੂ ਦੇ ਹੁਨਰ
ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਸੁਰੱਖਿਆ, ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਅਤੇ ਕੁਸ਼ਲਤਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਲਈ ਚਾਕੂ ਦੇ ਹੁਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਲ ਕਰਨਾ ਬੁਨਿਆਦੀ ਹੈ। ਜੂਲੀਨਿੰਗ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸ਼ਿਫੋਨੇਡ ਤੱਕ, ਚਾਕੂ ਦੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ ਦਾ ਆਦਰ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸਟੀਕ ਤਿਆਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪੇਸ਼ਕਾਰੀ ਦੀ ਸੰਪੂਰਨਤਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਸਮੱਗਰੀ ਪੇਅਰਿੰਗ
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇਕਸੁਰਤਾ ਨਾਲ ਜੋੜੀ ਇੱਕ ਕਲਾ ਦਾ ਰੂਪ ਹੈ ਜੋ ਪਕਵਾਨਾਂ ਨੂੰ ਅਸਧਾਰਨ ਉਚਾਈਆਂ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾਉਂਦੀ ਹੈ। ਸੁਆਦਾਂ, ਗਠਤ, ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂਆਂ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਅਨੰਦਮਈ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਰਚਨਾਵਾਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਨਾਲ ਲੈਸ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਹਰੇਕ ਭਾਗ ਸਮੁੱਚੇ ਖਾਣੇ ਦੇ ਅਨੁਭਵ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਰਸੋਈ ਸਿਖਲਾਈ
ਰਸੋਈ ਦੀ ਸਿਖਲਾਈ ਚਾਹਵਾਨ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਵਧਣ-ਫੁੱਲਣ ਲਈ ਲੋੜੀਂਦੇ ਗਿਆਨ, ਹੁਨਰ ਅਤੇ ਅਨੁਭਵ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਰਸੋਈ ਸਕੂਲਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਅਪ੍ਰੈਂਟਿਸਸ਼ਿਪਾਂ ਤੱਕ, ਰਸੋਈ ਸਿਖਲਾਈ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਰਸੋਈਆਂ ਦੀਆਂ ਕਠੋਰਤਾਵਾਂ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਵਿੱਚ ਬੇਅੰਤ ਰਚਨਾਤਮਕ ਮੌਕਿਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀ ਹੈ।
ਰਸੋਈ ਸਕੂਲ
ਰਸੋਈ ਸਕੂਲ ਢਾਂਚਾਗਤ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ ਜੋ ਕਿ ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਵਿੱਚ ਵਿਆਪਕ ਸਿੱਖਿਆ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਬੁਨਿਆਦੀ ਤਕਨੀਕਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਉੱਨਤ ਰਸੋਈ ਸਿਧਾਂਤ ਤੱਕ। ਇਹ ਸੰਸਥਾਵਾਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਤਰੀਕਿਆਂ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਦੀ ਡੂੰਘੀ ਸਮਝ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ, ਵਿਦਿਆਰਥੀਆਂ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ੇਵਰ ਸ਼ੈੱਫ ਵਜੋਂ ਕਰੀਅਰ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ।
ਅਪ੍ਰੈਂਟਿਸਸ਼ਿਪ ਅਤੇ ਸਲਾਹਕਾਰ
ਹੈਂਡ-ਆਨ ਅਨੁਭਵ ਅਤੇ ਸਲਾਹ-ਮਸ਼ਵਰਾ ਰਸੋਈ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਅਣਮੁੱਲੇ ਹਿੱਸੇ ਹਨ, ਜੋ ਚਾਹਵਾਨ ਸ਼ੈੱਫਾਂ ਨੂੰ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਪੇਸ਼ੇਵਰਾਂ ਤੋਂ ਸਿੱਖਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਵਿਹਾਰਕ ਉਪਯੋਗ ਦੁਆਰਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਕਲਾ ਨੂੰ ਨਿਖਾਰਦੇ ਹਨ। ਅਪ੍ਰੈਂਟਿਸਸ਼ਿਪ ਅਤੇ ਸਲਾਹਕਾਰ ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ ਅਨੁਸ਼ਾਸਨ, ਟੀਮ ਵਰਕ, ਅਤੇ ਸਮਰਪਣ ਦੇ ਮੁੱਲਾਂ ਨੂੰ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਨਿਪੁੰਨ ਅਤੇ ਸੰਸਾਧਨ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰੈਕਟੀਸ਼ਨਰਾਂ ਵਿੱਚ ਰੂਪ ਦਿੰਦੇ ਹਨ।
ਨਿਰੰਤਰ ਸਿਖਲਾਈ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾ
ਰਸੋਈ ਸੰਸਾਰ ਇੱਕ ਗਤੀਸ਼ੀਲ ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਹੈ ਜੋ ਨਿਰੰਤਰ ਸਿੱਖਣ ਅਤੇ ਨਵੀਨਤਾ 'ਤੇ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਵੇਂ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨੂੰ ਅਪਣਾਉਣਾ, ਵਿਭਿੰਨ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਨਾ, ਅਤੇ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਦੀਆਂ ਸੀਮਾਵਾਂ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਧਾਉਣਾ ਰਸੋਈ ਸਿਖਲਾਈ ਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਿਧਾਂਤ ਹਨ, ਗੈਸਟਰੋਨੋਮੀ ਦੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਉੱਤਮਤਾ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਦੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਉਤਸ਼ਾਹਿਤ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਰਸੋਈ ਸੰਸਾਰ ਦੀ ਯਾਤਰਾ 'ਤੇ ਜਾਓ, ਜਿੱਥੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਢੰਗ, ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਚੋਣ, ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਸਿਖਲਾਈ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਰਸੋਈ ਦੀ ਮੁਹਾਰਤ ਅਤੇ ਗੈਸਟਰੋਨੋਮਿਕ ਰਚਨਾਤਮਕਤਾ ਵੱਲ ਮਾਰਗ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਸਾਉਟ ਪੈਨ ਦੀ ਸਿਜ਼ਲ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਜੋੜੀ ਦੀ ਕਲਾ ਤੱਕ, ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਖੋਜ, ਖੋਜ, ਅਤੇ ਬੇਅੰਤ ਪ੍ਰੇਰਨਾ ਨੂੰ ਸੱਦਾ ਦਿੰਦੀ ਹੈ।